新闻

体彩排列三谜语

2018-03-30 20:57:43

  人们在祝酒时不太可能说:“干了这杯大麦脂质转运蛋白(简称LTP)吧!”然而,康奈尔大学食品科学一项研究显示,刚倒啤酒顶部泡沫达到最佳状态的秘密,就在于其中含有的适当数量以及正确类型的大麦脂质转运蛋白1号,即LTP1。

  在啤酒花中发现的带有苦味化合物,例如α酸的同分异构体,是啤酒中的一种重要的物质,首席研究员,康奈尔大学的卡尔·J·希伯特说说道。他所写的《关于啤酒泡沫的最新发现》一文将发表在下一期的《酿造化学家的美国社会杂志》上。“啤酒中溶解气体——二氧化碳以及在某些情况下溶入的氮气——起到了很重要的作用。”

  “啤酒的酸度、其中含有的一些离子、乙醇含量、粘度和许多其他因素也是一样的,啤酒酿造者也会针对这些因素进行调试,而科学家也会对其进行测试。”纽约日内瓦,纽约州农业试验站食品科学和技术部的希伯特教授说:“但只有大麦脂质转运蛋白1号才是完美的啤酒泡沫的关键之所在。”

  就算在化学家眼里这些泡沫也十分迷人,希伯特教授坚称,这是升级人体感官体验使啤酒升值的关键所在。他是对啤酒行业进行长期的研究化学家,他的研究对象包括了在底特律的前斯特罗啤酒公司。

  “对于一些啤酒爱好者来说,完美的啤酒顶标志包括适当的一致性、颜色、高度以及泡沫持续时间,就如同在喝下第一口啤酒前,他们就已经用手指在心中画出泡沫的轮廓,”食品科学家指出:“当酒杯中的啤酒饮尽后,杯底还残留着一些泡沫,这都是好东西啊!”(实习编译:叶秀金 审校:邱天华)

排列三2010年走势图

稿源:河津无名排列三  作者:Admin

体彩排列三谜语相关文章: