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2018-03-30 20:56:05

  “苹果烂了一小块,削掉就可以吃了吧?不可以!”昨日,在微博上流传的一个说法称,根据中国预防医学科学院营养与食品卫生研究检测发现,苹果一旦出现霉变,即使看起来正常的部分,也能检测出展青霉素(具有动物致癌性),含量最高为霉变部位的一半。因此,即使苹果烂一点儿,也要全部扔掉。

  据这份研究结果的测定,在距离腐烂部分1厘米处的正常果肉中,仍可检出毒素。“只要水果发生霉变腐烂,各种微生物特别是各种真菌都会在腐烂水果中不断加 快繁殖,并在繁殖过程中产生大量有毒物质。这些有毒物质又不断从腐烂部分,通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分同样含有微生物的代谢物。”

  对此,中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红向记者谈到:人吃了烂水果中的真菌毒素,可能会发生头晕、头痛、恶心、腹胀等,严重的还会危及生命。她介绍:其中对人体健康威胁最大的有毒物质是展青霉菌。

  “检测到展青霉素与实际产生的危害之间不能等同”,范志红说,如果致癌,是一个长期积累的过程,“你不可能长期吃这种苹果”。在她看来,检测结果与致癌风险之间不是简单的对等。

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稿源:中国福利彩票排列三走势图  作者:Admin

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