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2018-03-30 20:52:42

蔬果怎么洗最干净 怎么洗净蔬果上的农药 正确清洗蔬果

  1、清水洗蔬果

  其实根据研究,用清水洗蔬果的效果是很明显的,正确的水洗平均可以去除30~90%以上的农药残留。至于其他方法,去除农药残留的效果,几乎都和光用水洗差不多,并没有特别突出。但是水洗的方法一定要确实。

  *清洗叶菜类。必须先切除根部附近约1公分,再一片片剥下,浸泡10钟,最后用手轻轻搓洗茎、叶,再用清水冲洗一遍。叶菜类因为外形多为外开的,农药除了残留在叶面外,常常也会顺着叶柄汇集在柄基处,如果没有一叶叶洗,就不容易将农药清洗掉。因此从近根切除再清洗是最安心了。

  *清洗包叶菜类。应丢弃外围叶片,将叶片一片片剥下来冲洗。包叶菜类的蔬菜,因施药及生长的方式,农药大部分残留在外围散开的叶片上,为安全起见,最好丢弃外围的叶片,至于内部仍需一片片剥开,仔细清洗才好。

  *清洗瓜果类。食用前最好先浸泡10~15分钟,再以软毛刷轻轻刷洗表面,特别是表面凹凸不平之处(例如小黄瓜的刺、青椒的蒂头),再用清水冲淨。费雯绮说,蔬果泡水的时间以10~15分钟最有效,太短效果不够,太长则对结果没有影响,反而易使蔬果的水分及养分流失。

  2,热水焯 去农药残留

  对于一些能够用热水焯的蔬菜,应尽量选择用热水焯,这本身也是去除农药残留比较好的方法。一般来说,比较难清洗及种植过程中可能会使用农药的蔬菜,选用上面的这些方法能够有效清除蔬菜中的泥、农药残留等,如菜花等,而对于一些表皮比较光洁、容易清洗的蔬菜,如土豆、西红柿等,则没有必要采取这些方法。

  3,贮存法

  放一放就能减少农药残留吗?怎么听起来不太靠谱儿呢?估计很多人会有此疑问,专家却给予了肯定的答复!专家说,对贮存法,要从农药的降解时间和降解原因两方面来认识。理论上讲,只要给农药足够的时间,它都会降解掉,现在大多数农药的半衰期都比较短,也就是农药在生长中的果蔬上存留的时间并不长。但是,为了保证上市的时间,有些农民不会等农药完全降解,就会把水果蔬菜收割送入市场,农残问题就这样出现了。

  通过贮存的方法,把买来的果蔬放一放,易挥发的农药就可以挥发掉,不挥发的也会在空气中的氧化物质、植物体内降解农药的各种酶的共同作用下,完成降解。相当于通过存放实现了果蔬的安全间隔期,比较可靠。

  4、用软毛刷子洗

  清洗小黄瓜、青椒、甜椒、苦瓜等不去皮即可煮的瓜果类蔬菜,其表面凹凸不平,农药残留不易洗淨,特别需要用软毛刷子来帮助清洗。

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稿源:中国体彩排列三开奖  作者:Admin

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