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2018-03-30 20:48:24

  多吃糯米易犯困

  糯米细腻,粘性大,是人们喜爱的食品。糯米可以做糕点、酿酒、做汤圆、粽子、重阳糕、腊八粥,都是知名的小吃。糯米的含量与粳米差不多,主要是粘性大于粳米。糯米是一种柔润食物,为煮粥佳品,特别适宜老人晨起食用。可以补中益气,止消渴,暖脾胃,止虚寒泻痢。糯米性温,脾之谷也,脾病宜食之。但糯米性寒,发风动气,使人多睡,不可多食。

  小米做出黄粱

  粟米又叫谷子,去壳后小米。古代粟米的收成事关百姓生存,李白于是作诗说:“虽有数斗玉,不如一斗粟。”因此也就有了唐代《枕中记》里的“一枕黄粱”。这黄粱就是小米,由店里煮出来的小米饭香味,袅袅一片熏陶着卢生,于是他就做出黄粱美梦来了。粟米的营养价值高,容易消化,是北方人喜爱的粮食。粟米味甘酸,性未温,含蛋白质、脂肪、糖类、菸酸、维生素(B1、B2)。主治阳盛阴虚、因胃不和而夜不得寐者,也用于肺疟、久痢等。但本品气滞者不宜食用,炒后食用可。

  莜麦能治高血压

  莜麦东北叫铃当麦,华北叫油麦,西北叫玉麦,还有燕麦、雀麦、野麦、杜姥麦、牛星草等一大堆名字。莜麦从生产到食用要经过三熟:收获前要充分成熟,磨碎前要炒锅炒熟,食用前要蒸笼蒸熟。莜麦含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、赖氨酸、亚油酸、多种维生素及微量元素。它是一种高热能食物,食用后可以抗寒,通过蒸食,也可以搓面卷、蒸猫耳朵,须加食盐。莜麦具有降低血液中胆固醇的作用,是糖尿病人的理想食物,对动脉粥样硬化、冠心病都有预防作用。

  粳米煮粥最养人

  粳米又名大米,有早、中、晚之分,南粳温,赤粳陈粳热,白粳新粳凉。粳米煮粥最养人,老少咸宜。国人自古至今,都视粥为美食,粳米煮粥,香气扑鼻,别有风味,南宋陆游在《食粥》中写道:“世人个个学长年,不悟长年在目前,我得宛丘平易法,只将食粥致神仙。”粳米除了熬粥外,可以蒸米饭、焖米饭、做年糕。粳米富含淀粉、蛋白质、脂肪、纤维素、维生素(B1、A、E)以及微量元素。有健脾养胃、补中益气、强壮筋骨、长肌肉、通血肪和五脏、止消渴、止虚寒泻痢等功效。但精细粳米虽好吃,但它的营养不如糙米好。

  高粱米粥治腹泻

  高粱是中国的铁秆庄稼,有5000年历史,也是世界四大谷物的“老四”,可以蒸饭、煮粥,磨面可以蒸食、贴饼子。高粱为粗粮,口感不太好。高粱有一定的药效,具有和胃、健脾、消积、温中、涩肠胃、止霍乱的功效。高粱中含有单宁,有收敛固脱的作用,患有慢性腹泻的病人常食高粱米粥有明显疗效,但大便燥结者应少食或不食高粱。高粱不仅供直接食用,还可以制糖、制酒。

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稿源:16123期排列五开奖号码  作者:Admin

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